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酸甘可口 这款靓汤可清咽利喉健胃消食

发布者:武昌区科协   发表时间: 2017-12-12

   过年期间,不少人因为过度疲劳而导致节后各种不适接连出现,该怎么调理呢?食疗!食物不仅能营养,而且还能疗疾祛病。食疗是中国人的传统习惯,通过饮食达到调理身体,强壮体魄的目的。因此,特别为大家奉上一款清咽利喉、润肺止咳、健胃消食的靓汤。
   材料:青榄8个、柠檬4片、南北杏各10g、猪肺半个、瘦肉100g、生姜适量(3—4人量)。
   烹调方法:青榄洗净后在表面稍做划痕,柠檬洗净切片,南北杏温水浸泡后去皮,瘦肉切块。猪肺的清洗稍微麻烦一些,要先将喉管接入水龙头中灌入清水后倒出,反复多次后直到猪肺完全变成白色,切大块,汆水去掉血污。在锅中放入1.5L清水,加入猪肺、瘦肉、青榄、南北杏、生姜,武火煲开后改文火继续煲0.5小时,然后放入柠檬继续煲20分钟,最后调味食用。
   专家点评:汤中青榄性平,味甘酸涩,具有清热解毒,利咽化痰的功效;柠檬性平,味酸、甘,具有化痰止咳,生津健胃的功效;南北杏合用,具有润肺止咳,润肠通便的功效;此汤水喝起来酸甘可口,别有一番风味,感觉咽喉不适、消化不良的人群皆可食用。
来源:科技世界网